2016. május 3.

Körtés pite

Egyik kedvenc gyümölcspite receptemet már számtalanszor kipróbáltam különböző gyümölcsökkel, most a körte volt soron. Nagyon hamar kész van, és borzasztóan könnyű elkészíteni.



Hozzávalók 16x26 cm tepsihez:

2 tojás
100 gramm nádcukor
0,5 dl kókuszolaj
1 zacskó sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor
100 g liszt (50g finom-, 50g zabpehelyliszt)
0,5 dl tej
3-4 körte

   

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, teljesen tetszőleges sorrendben. Én általában a lisztet kimérem, hozzáadom a száraz majd a nedves hozzávalókat. A sütőt előmelegítem 175 °C-ra. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm bele a masszát. A körtéket megmosom, négy felé cikkezem, a magházat kivágom és szeletekre vágom. A tésztába sűrűn egymást érve rakosgatom bele a körte szeleteket. Nem lehet elég sűrűn rakni, így is úgy is a tészta győz, és felemelkedve beteríti a körtét, ezért bátran lehet rakosgatni, akár 2 rétegben is gyümölcsöt. Kb 25 percig, tűpróbáig sütjük, és ha kész frissen tálalva porcukorral, körtével díszítve tálaljuk. Mennyei lakoma. ;)


1 szelet ~ 48 gramm = 90 kCal

 

Házi pizza 30 perc alatt!

Mi történik akkor, ha az ember házi pizzát akar fogyasztani, de azonnal?
Házi pizzát készít, de azonnal! :)
A recept nem egy nagyon bonyolult valami és a célnak is tökéletesen megfelel, ha az ember ebédre házi pizzát óhajt fogyasztani, ami valljuk be, nagyon jó dolog. Laktató és finom.



Ami a recept bonyolultságát illeti, nagyon egyszerű. Kell hozzá 400 gramm liszt (én ebből 100 grammot teljes kiőrlésű lisztből csaltam bele), 1 kávéskanál só és bizony cukor is az 50 gramm élesztő miatt. Valamint 2 evőkanál (ha lehet) olíva olaj és annyi langyos víz, amennyit a tészta felvesz és jól gyúrható nem lesz.


Először a lisztet az élesztővel összemorzsoljuk majd hozzá adjuk sorba a többi hozzávalót, só, cukor, olaj majd végül a vízzel jól összedolgozzuk. 
A tepsit olívaolajjal vagy sütőpapírral kibéleljük, és a tésztát akkorára nyújtjuk ki , hogy az majd szépen ellepje a tepsinket. 
A sütőt előmelegítjük  200 °C-ra amíg a pizzát meghintjük minden jóval.
Mi ez esetben paradicsomos alapot használtunk: 140g sűrített paradicsom, szalámi, vörösbab, gomba, mozarella, reszelt trappista sajt és pepperóni.
20 perc alatt a sajt gyönyörűen ráolvad és a tészta is kellemesen megsül. Egy ekkora adag 4 embert meg tud laktatni. Jó étvágyat hozzá. ;)

 

Tápanyag érték 1 adag tésztára feltét nélkül: 

119,5 gramm = 425 kCal

Fehérje: 12.21
Szénhidrát: 72.85
Zsír: 8.52

2015. május 24.

Paleo csokis-banános diótorta

Saci szülinapjára valami különlegességet szerettem volna sütni. Ami nekem már különleges az egy paleo torta receptje lett, amit Pocak Panna Paleo konyhájában olvastam. Sok esetben külső alapján döntök ha desszertről van szó. Szerintem a sütik/torták esetében fontos hogy "jól nézzen ki" a csuda. Persze most túl sok időm nem volt ezért az egyszerűségre is törekedtem. Tavaly Saci epres tortájának is nagy sikere volt. De most valami extra dolgot szerettem volna. Például még ez előtt sosem sütöttem liszt nélküli tortát tehát ez extrának számít.
Az eredmény pedig mennyei, KÖNNYŰ(!) és finom. ;)
Érdemes kipróbálni!


Hozzávalók:

4 tojás
200 g darált dió
2 ek víz
1/2 tk szódabikarbóna
150 g puha vaj 
3 érett banán 
50 g étcsokoládé (min. 70%)
szeletelt mandula


A tojás sárgáját és fehérjét külön habbá verjük 1-1 evőkanál vízzel.
A sárgáját óvatosan beleforgatjuk a fehérjébe
A szódabikarbónával összekevert darált dió is a tojásos habba forgatjuk.
18 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és a masszát bele öntjük.
160 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Addig elkészítjük a banános masszát, a puha vajat habbá verjük, és az érett banánokat villával összetörjük, amit alaposan a vajhoz keverünk.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A tortát két lapra vágjuk, az alsó felét megkenjük a banános krémmel, és a csoki felével.



Ráhelyezzük a másik lapot, és bevonjuk az egész tortát a banános krémmel, a tetejét pedig a maradék csokival és szeletelt (kézben összemorzsolt) mandula béllel díszítjük.







2015. május 14.

Csokis - zabos cookie

Az ágyon pihegtem mikor azon méláztam wellingtont kéne valamikor sütni. Addig suhantam az étkek csodás képi világában míg egyszercsak azt parancsolta egy hang, valami csokisat csináljak! És akkor jött szembe velem ez a recept, enyhe változtatásokkal de azonnal elkészítettem! Nagyon egyszerű és finom. 


150 g tej és étcsoki
150g puha vaj
100 g nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojás
190 g finomliszt
35 g zabpehelyliszt
100 g zabpehely


❤️
A csokit daraboljuk fel.
A cukrokat a tojással a sóval és a vajjal habosra keverjük.
Fokozatosan hozzá adagoljuk a liszteket és legvégül a zabpelyhet és a csokit.
Tepsire helyezzünk sütőpapírt és kis gombócokat formázva a tepsin kissé szétlapítva süssük meg a tésztát.
200 fokon, 12 perc alatt megsül. 
❤️


Jóétvágyat! ;)

2015. január 8.

Mákos pozsonyi kifli

Hozzávalók
Tésztához:
40 dkg liszt
1/2 kk sütőpor
15 dkg vaj
50 g xilit
csipet só
3 gramm élesztő
2 tojás sárgája
3 ek tejföl
Töltelékhez:
35 dkg mák
0,7 dl forró víz
15 dkg xilit
fél citrom reszelt héja
2 ek baracklekvár



Elkészítése

Morzsoljuk szét a tálban  a sütőporral elkevert lisztet a vajjal.

Adjunk hozzá 50 gramm xilitet, az élesztőt és a csipet sót.

Végül gyúrjuk össze a tojások sárgájával és a tejföllel.

Letakarva 1 órát pihentessük.

Ezalatt készítsük el a mákos tölteléket: egy tálba tegyük a mákot, a forró vízzel, adjuk hozzá a maradék cukrot, fél citrom héját és a baracklekvárt, majd kavarjuk alaposan el.

Miután a tészta kipihente magát, 20 kis golyóra elosztjuk.

Oválisra lapogatjuk, közepére tölteléket kanalazunk.

Csavarjuk fel úgy, hogy a tölteléket befedje a tészta, formáljunk kiflit belőle.

Sorakoztassuk őket sütőpapírral lefedett tepsire, és kenjük le a tetejüket tojással.

Fél óra pihentetés után előmelegített 180 °C sütőben 23-30 perc alatt aranybarnára sütjük.


1 db = 268 kCal

Pohár tejjel mennyei ;)
Jó étvágyat hozzá!

2013. szeptember 9.

Csokis muffin


A muffin talán az egyik legegyszerűbb süti fajta amit lehet sütni. Konyhai pályafutásom is ezzel az egyszerű, könnyű, gyors desszerttel kezdődött. :) Tulajdonképpen a hozzávalókat csak össze kell keverni, és formában kisütni. Elkészítését kedvünk szerint variálhatjuk. Gyümölcsöktől kezdve lehet gazdagítani magvakkal, de akár sós muffint és készíthetünk, különleges fűszerezéssel. Én ez alkalommal a csokis muffint készítettem el.

Hozzávalók:

160 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1 cs vaníliás cukor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
150 g cukor (xilit)
3 ek kakaó
1/2 tk só
1 ek ecet
1 dl kókuszzsír
2,5 dl víz
1 tábla étcsokoládé


Elkészítése:

A hozzávalókat keverjük össze. Először a száraz majd a nedves hozzávalókat.
Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, épp csak annyira, hogy a liszt átnedvesedjen.
A masszát kanalazzuk muffinformákba 3/4-edig. 
Az étcsokoládét törjük nagyobb darabokra és minden kapszli közepébe nyomjuk bele.
A tetejére szórjunk egy kis csoki reszeléket, majd előmelegített sütőben 200 °C-on süssük 20-25 percig. (tűpróbáig)
Sütőből kivéve kicsit hagyjuk hűlni a formában őket.


2013. szeptember 4.

Tiramisu

A tiramisut nem is tudom miért, sokáig nem mertem elkészíteni, azt hittem amilyen finom, 
olyan bonyolult is, de szerencsére tévedtem. :)
Nagyon hamar el lehet készíteni, csak legyen türelme az embernek várni rá, 
amíg a hűtőben összeérnek az ízek. ;)

Hozzávalók:

2 dl feketekávé
4 cl rum
3 tojás
6 ek xilit cukor
1 citrom reszelt héja
250 g mascarpone
250 g babapiskóta
kakaópor


Elkészítése:

Főzzük meg a kávét, adjuk hozzá a rumot, és hagyjuk hűlni kicsit.

A tojások sárgáját a cukorral és a reszelt citrom héjával habosra keverjük.

Verjük kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval.

A tojássárgájához hozzáadjuk a mascarponét, majd óvatosan hozzá keverjük a tojásfehérje habot.

A babapiskótákat épphogy belemártjuk a kávéba, egy tál aljába
egymás mellé fektetjük, majd megkenjük a krémmel.

Majd ismételjük meg a műveletet, a tetejére krém kerüljön, szórjuk meg a kakaóporral,
és tegyük a hűtőbe legalább 2-3 órára (de a legjobb ha egy egész éjszakát tud pihenni).

Jó étvágyat hozzá! :)